细述臭氧发生器在餐饮业中的应用

臭氧在餐饮中的消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、无副作用。臭氧消毒的方式：运用臭氧水清洗、浸泡，运用臭氧气消毒。臭氧消毒的优势：不仅可对餐具进行消毒杀菌，更具备其他消毒设备和方法不具备的（对餐饮场地及厨用设备消毒能力），降解果蔬残留农药制品中含有的有害激素，避免食物中毒现象的发生。

    臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱等消毒，也可用臭氧水清洗消毒，臭氧气或臭氧水可用于那些不耐高温的餐具消毒，比如：塑料等，臭氧水洗菜，可降解果蔬中的残留农药及肉类制品的有害激素。

    臭氧发生器消毒所需时间短，操作简单，消毒后无需在清洗。臭氧发生器消毒无有害残留物、无二次污染。臭氧消毒后自行分解为氧气，无异味、无污染，而且消毒全面、效果好。

    臭氧消毒使用成本低。臭氧发生器消毒主要以空气为氧气，耗电比消毒柜低许多，臭氧消毒后餐具可直接使用，无需烘干臭氧发生器消毒原理可以认为是一种氧化反应。